Rezept für Zitronen-Ganache

Zutaten:
400ml Schlagsahne
760g weiße Schokolade
1 Packung geriebene Zitronenschale
1 Packung Zitronensäure

Zubereitung:

1. Die weiße Schokolade in kleine Stücke hacken. Die Sahne in einem Topf aufkochen lassen, vom Herd nehmen. Dann die Schokolade in der heißen Sahne unterrühren.

2. Die Zitronenschale zusammen mit der Zitronensäure unter die Schokoladen-Sahne rühren. So lange weiterrühren bis sich alles vermischt und die Schokolade geschmolzen ist.
Die Creme über Nacht im Kühlschrank oder kalten Keller abkühlen lassen.